Archivio tag | pinoli

Insalata di carote. Solo in apparenza un’accozzaglia

Insalata di carote. Solo in apparenza un’accozzaglia

Ah, i bei tempi dell’università. Belli e morigerati. Anni di comprovata goffaggine in cucina e spesa monotona alla ricerca dell’equilibrio tra cibi non troppo junk e scarsi mezzi economici. Fortunatamente, l’occasione fa l’uomo cuoco. Così, stufa di pasta al pomodoro e insalata verde, mi armai di ricettari, consigli materni e pazienza. Ammetto senza vergogna che […]

Spaghetti alle sardine “à la Maag”

Spaghetti alle sardine “à la Maag”

Di norma le ricette vengono scelte/pensate in anticipo e la spesa si fa in seguito, in funzione della ricetta. Ogni tanto invece nascono dalla necessità: i negozi sono chiusi, in frigo ho solo due cose, cosa posso fare di buono? Un mio ex allievo alquanto brillante (non per niente da almeno 10 anni fa parte […]