Archivio tag | carne di maiale

Scaloppine ai funghi con Santana

Cronaca di una giornata gastronomicamente altalenante. Ore 7.30: suona la sveglia (ed è già un motivo sufficiente per sentirsi perseguitati dalla vita). Ore 7.35: i biscotti per la colazione sono numericamente inferiori alla soglia minima della sussistenza. Ore 8.15: sopraggiunge la consapevolezza che non ho avanzi con cui pranzare né materie prime per produrre un […]

Polpettone di carne. O dell’abbondanza in tempo di crisi

Polpettone di carne. O dell’abbondanza in tempo di crisi

Il polpettone è una cosa seria. Il nome stesso ci avverte che non ci troviamo di fronte a un piatto comune: la parola “polpettone”, infatti, è l’unione un poco ossimorica di “polpetta”, evidentemente un diminutivo, e dell’accrescitivo -one. E non è uno dei miei soliti trip linguistici, voi sapreste trovare un nome più bello? Perché […]