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Salatini al parmigiano. Antipasto for dummies

salatini formaggio e origano

Quando ci sono le Olimpiadi, la mia dipendenza dalla tv raggiunge livelli di guardia. Al mio confronto le signore che negli anni ‘80/’90 seguivano le telenovelas sudamericane erano dilettanti. In questo momento faccio zapping tra Eurosport e una tv marocchina, Arryadia, che ha una programmazione molto più interessante della Rai (persino quando i giornalisti non parlano in francese). Valga come mea culpa per lo scarso interesse che nutro al momento per la cucina.

E allora ecco una ricetta breve e facilissima, ancorché notevole nei risultati, che posso scrivere senza rischio di strafalcioni con un occhio allo schermo e l’altro alla scherma.

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare (sennò vi arrangiate con la forma), parmigiano grattugiato, origano, sale, un tuorlo d’uovo.

Srotolate la sfoglia, cospargetela di parmigiano, sale e origano. A questo punto arrotolatela ben stretta e tagliate il salamotto così ottenuto a fette di mezzo centimetro. Spennellate con l’uovo e infornate a 200° per 15 minuti. Perché i salatini non siano troppo grandi, vi consiglio di tagliare la sfoglia a metà dal lato della lunghezza.

Questa ricetta presenta diversi vantaggi:

1. Sfida la pigrizia estiva nel mettersi ai fornelli.

2. Si può improvvisare facilmente per le cene organizzate all’ultimo minuto.

3. È ideale per spaparanzarsi sul divano davanti a un film e sgranocchiare qualcosa di poco impegnativo.

Adesso scusatemi, c’è la boxe.

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Informazioni su michela goi

dottoressa di ricerca in storia dell'arte, redattrice, guida turistica, aiuto cuoca per qualche mese

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